James Beard Biografia, vida, fets interessants - Octubre 2022

líder



Aniversari:

5 de maig de 1903

Va morir el:

21 de gener de 1985



També conegut per:

Escriptora



Lloc de naixement:

Portland, Oregon, Estats Units d'Amèrica

Signe del zodíac :

Taure




James Andrews Beard va ser un cuiner, autor i personalitat televisiva nord-americana. Nascut el 5 de març de 1903 , es va especialitzar en cuina americana i va considerar que 'pare de la cuina gourmet a l'estil americà. ” Beard es va convertir en el primer xef que va demostrar cuinar a la televisió per xarxa el 1945 i en va tenir diversos influències en els cercles culinaris .

Milers de professional Venien xefs sota la seva tutela mentre que molts altres es van beneficiar de la seva gran mentoria, inclosa xefs com Craig Claiborne i Julia Child . Barba té aproximadament vint llibres de cuina al seu abast incloent James Beard American Cookery, 1972 i Beard on Beard el 1973.

Primers anys de vida

James Andrews Beard va néixer t o Mary Elizabeth i John Beardon el 5 de març de 1903 , a Portland, Oregon. El seu pare era un treballador de la casa de duanes i la seva mare propietària del Gladstone Hotel. Young Beard es va familiaritzar amb cuines del nord-oest del Pacífic, incloent marisc, baies i altres a través de vacances familiars a l’Espai Pacífic. costa a Gearhart, Oregó.



home aquari ignorant-me sense cap motiu

Elizabeth era una entusiasta del menjar, i el seu amor pel menjar influenciaria futura carrera del seu fill . El seu record més afectuós al Pacífic de petit va ser a Lewis and Clark Exposition de 1905. Beard va lluitar contra la malària als tres anys i, durant aquest temps, es va familiaritzar amb altres menjars preparats per ells Treballador domèstic xinèsJue-Let.






Educació

James Beard va rebre formació al Reed College de Portland, Oregó però va ser expulsat el 1922, quan es va revelar la seva homosexualitat. El 1923, la seva mare el va patrocinar per a un viatge a Europa, on es va incorporar a una tropa teatral per seguir una carrera en interpretació i cant. Va tornar a la Estats Units el 1927.

Carrera

El 1937, James Beard traslladat a Nova York on va iniciar una carrera com a actor i cantant. Tanmateix, no va tenir èxit i, per tant, es va associar amb el seu amic Bill Rhodes per obrir el document empresa de restauració Hors d'Art , Inc per atendre còctels.

Durant el Segona Guerra Mundial, el seu negoci es va esfondrar a causa del racionament d'aliments en aquell període i va començar a servir menjadores a militars a l'estranger. Beard va començar a acollir la televisió espectacle de cuina I Love to Eat a NBC del 1946 al 1947.

A poc a poc, això va crear-li una reputació indústria culinària convertint-se en una de les figures més destacades en aquesta àrea. El 1981, Beard i el seu amic Gael Greene, va començar Citymeals a rodes a Nova York, dirigit a l'alimentació de gent gran domiciliaria i continua actiu fins a la data.




Carrera de redacció i docència

Amb el àmplia experiència en restauració reunit des de la infància i més tard en la vida, va començar a ensenyar i escriure llibres. El seu primer llibre de cuina Hors D'Oeuvre i Canapés, publicat el 1940 va ser un recull de les seves receptes de restauració. Va escriure diversos llibres, entre ells

El Llibre complet de cuina de barbacoa i carn de menjar (1954), How to Eat Better for Less Money (1954), James Beard Cooks with Corning (1973), New Recipes for the Cuisinart Food Processor (1976), James Beard's Theory &Practice of Good Cooking (1977) i The New James Beard (1981) entre d'altres. Va establir el Escola de cuina James Beard el 1955 , on va fer classes durant els propers trenta anys. També va fer classes a altres escoles i entre grups cívics.

Fundació James Beard

Després de la seva mort, els seus antics estudiants Peter Kump i Julia Child va encapçalar la fundació de la web Fundació James Beard el 1986 , per preservar Beard ’ sNew York City com a lloc de trobada. També va ser un honor a Beard mitjançant la creació d'un pla de beques per a professionals de l'alimentació.

Personal Life

James Beard era gai. Ell va morir el 21 de gener de 1985, d’insuficiència cardíaca a la seva casa de Nova York. Les seves restes van ser cremades i cendres llençades a la platja de Gearhart, Oregon.